商品情報：御膳みそ｜ヤマク食品株式会社

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米麹をふんだんに使用し、深い甘さを引き出した全国に誇れる徳島県の名産品です。
徳島県の名産の赤系甘口味噌「御膳みそ」ですが、弊社の御膳みそは、麹割合が17割以上と米糀をふんだんに使用し、深い甘さを引き出した全国に誇れる徳島県の名産品です。

徳島の大自然が育んだ大豆の風味が生きる味噌
歳月をかけた完全熟造で、吉野川の伏流水を用い、大自然が育んだ大豆の風味が生きる【御膳みそ】は、阿波藩主・蜂須賀公の御膳に供されたことからその名が由来します。

藍染で繁栄したため、少し贅沢な味噌が作られるように
阿波の国では平安時代から藍染が盛んに行われてきました。戦国時代には武士の鎧下を藍で染めようと需要が高まり、国は大変繁栄しました。
その栄ぶりは食生活にも反映し、普通は大豆で作られる味噌も、米麹から作る、少し贅沢な味噌が作られるようになりました。

徳島県藍住は阿波藍の産地として全国に知られ、やがて漬物からみそへと特産物が変わってきた土地です。当社も明治27年、漬物メーカーとして創業。戦後すぐからみその醸造の取組んで来ました。今までもこれからも皆様に愛される商品づくりを進めてまいります。

御膳みそ　1kg
徳島県特産の赤系甘口の米味噌で米こうじをふんだんに用いて熟成発酵させた塩分ひかえめの味噌です。
内容量	1kg
賞味期限	6ヶ月

御膳みそ　500g
徳島県特産の赤系甘口の米味噌で米こうじをふんだんに用いて熟成発酵させた塩分ひかえめの味噌です。
内容量	500g
賞味期限	6ヶ月

御膳みそ　ガゼット　1kg
徳島県特産の赤系甘口の米味噌で米こうじをふんだんに用いて熟成発酵させた塩分ひかえめの味噌です。
内容量	1kg
賞味期限	6ヶ月

塩分ひかえめ　御膳カップ　750g
徳島県特産の赤系甘口の米味噌で米こうじをふんだんに用いて熟成発酵させた塩分ひかえめの味噌です。
内容量	750g
賞味期限	6ヶ月

鰹だし入り　御膳みそ　750g
徳島県産の御膳味噌に天然のかつおと昆布のだしが入った鰹風味豊かなだし入り味噌です。
内容量	750g
賞味期限	6ヶ月

無添加　御膳みそ　750g
徳島県特産の赤系甘口の米味噌を無添加で仕上げた塩ひかえめの味噌です。
内容量	750g
賞味期限	6ヶ月

減塩　御膳みそ　750g
徳島県特産の赤系甘口の塩ひかえめの米味噌をさらに減塩したお味噌です。塩分9.5％
内容量	750g
賞味期限	6ヶ月

御膳みそ　蔵の贅　750g
国内産の原料と赤穂の天塩を用いて醸造した米こうじをふんだんに用いた赤系甘口の贄をつくした味噌です。
内容量	750g
賞味期限	6ヶ月

有機大豆　阿波御膳　500g
徳島県特産御膳味噌の原料に契約した有機栽培大豆を用いて発酵熟成させた風味豊かな赤系甘口米味噌です。
内容量	500g
賞味期限	6ヶ月

御膳みそ　500g
徳島県特産の赤系甘口の米味噌で米こうじをふんだんに用いて熟成発酵させた塩分ひかえめの味噌です。
内容量	500g
賞味期限	6ヶ月

無添加　御膳みそ　500g
徳島県特産の赤系甘口の米味噌を無添加で仕上げた塩ひかえめの味噌です。
内容量	500kg
賞味期限	6ヶ月

御膳みそ　蔵の贅　300g
国内産の原料と赤穂の天塩を用いて醸造した米こうじをふんだんに用いた赤系甘口の贄をつくした味噌です。
内容量	300g
賞味期限	6ヶ月