ヤマク食品株式会社「元気におはよう!」 〒771-1298 徳島県板野郡藍住町奥野字乾170-1
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商品情報 こうじ


こうじは、米、麦、大豆などの穀物に、コウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心にした微生物を繁殖させた、お味噌づくりにはかかせないものです。
当社のこうじは、蒸した米に麹菌を繁殖させた『米こうじ』。米こうじの甘みとうま味が素材に伝わる甘酒、お味噌、べったら漬けなどをご家庭でつくることができます。

  • 板こうじ 200g
    板こうじ 200g
    丸米を用いて昔ながらの製法により板状にしたものを低温乾燥により米麹の風味をそのまま残した麹です。
    内容量 200g
    賞味期限 6ヶ月
  • 米こうじ 220g
    米こうじ 220g
    丸米を麹にして乾燥しました。甘酒、お味噌、べったら漬けなどがご家庭で作れます。
    内容量 220g
    賞味期限 6ヶ月
  • 国産 米こうじ 240g
    国産 米こうじ 240g
    丸米を麹にして乾燥しました。甘酒、お味噌、べったら漬けなどがご家庭で作れます。
    内容量 240g
    賞味期限 6ヶ月
  • 三五八 600g
    三五八 600g
    漬物特有の臭みがなく米こうじのまろやかな甘味と香りがある野菜漬けがご家庭で簡単に作れます。
    内容量 600g
    賞味期限 6ヶ月
  • からし漬の素 600g
    からし漬の素 600g
    なすび等のからし漬けが家庭で簡単に楽しく、おいしく漬けることができます。
    内容量 600g
    賞味期限 6ヶ月
  • 塩糀 160g
    塩糀 160g
    お味噌の蔵元が作った塩糀です。米麹の酵素パワーで食材の甘味と旨味を引き出します。
    内容量 160g
    賞味期限 6ヶ月
  • 塩糀 スパウトパック 170g
    塩糀 スパウトパック 170g
    お味噌の蔵元が作った塩糀です。米麹の酵素パワーで食材の甘味と旨味を引き出します。
    内容量 170g
    賞味期限 6ヶ月
  • 醤油糀 160g
    醤油糀 160g
    「香ばしい醤油の風味」と「米糀の甘味」が特徴の醤油糀です。
    お醤油感覚でもご使用頂けます。
    内容量 160g
    賞味期限 6ヶ月
  • 醤油糀 スパウトパック 170g
    醤油糀 スパウトパック 170g
    「香ばしい醤油の風味」と「米糀の甘味」が特徴の醤油糀です。
    お醤油感覚でもご使用頂けます。
    内容量 170g
    賞味期限 6ヶ月
  • こうじ漬けの素 500g
    漬物特有の臭みがなく米こうじのまろやかな甘みと香りがある野菜漬けが家庭で簡単に作れます。
    内容量 500g
    賞味期限 6ヶ月



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