平素は、格別のご高配を賜りまして深く御礼申し上げます。 さて、弊社は今年、創業120周年を迎えることと相成りました。これもひとえに皆様のご支援の賜物と心より感謝しております。 今後とも、これまで同様のお引き立てを賜りますようお願い申し上げる次第でございます。 明治27年に漬物原料メーカーとして創業し、当時徳島で広く栽培されていた藍の裏作にたくあんの原料となる大根を奨励するなど、阿波漬物業界におおいに貢献してまいりました。 また戦後においては従来より育んできた味噌製造をおおいに発展させ味噌業を中心に業務を拡張して今日に至っております。また近年ではレトルト食品はじめとした各種加工食品の製造にも取り組み、更なる発展を志しております。 味噌は日本の食生活にとってなくてはならない必需品であり、日本人の心身の健康を担う食品のひとつとして、今日まで長く愛用され続けています。 最近では糀が日本の伝統発酵食品として大きく注目されるようになり、糀を利用して発酵熟成をさせる味噌もまた注目されております。 また更に糀を利用した甘酒や塩糀など各種糀製品の開発・製造を通して、食文化の豊かさと楽しさを皆様にご提案できるよう日々勤めております。 今後も伝統を支える一企業としての自覚を持ち、少しでも皆様の生活の豊かさに貢献することができれば光栄です。 これからも日本の食文化の伝統を守りつつ、新しい風を皆様の食卓にお届けしてまいります。 今後ともどうぞよろしくお願い致します。

情報番組やレシピ投稿サイトなどで、話題の新しい万能調味料
『はちみつ味噌』を知っていますか？
『はちみつ』と『お味噌』ちょっと意外な組み合わせですが、はちみつの中の酸は、お魚料理に使用すると魚の臭みを減らしたり、お肉料理に用いるとお肉の収縮・硬化を防ぎ、肉の保水性を高め、肉を軟化さし、お肉の表面が固められ、お肉の内部に水分やうまみを閉じ込めることができたりと、見逃せない働きがいっぱい！
※当社の「はちみつ味噌」は熱を加える事なく仕上げております。

原材料：米みそ（大豆（遺伝子組換えでない）、米、食塩）、ハチミツ、酒精
賞味期限：１８０日

2011年11月3日号　徳島新聞「SALALA」に掲載されました！